Les pâtes à tarte, Les pâtes salées : La pate a l'huile d'olive

La pâte à l'huile d'olive

Cette pâte à la saveur bien marquée mettra parfaitement en valeur les garnitures à base de légumes tels que aubergines, tomates ou courgettes.

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

- 200g de farine ;
- 10 cl d'huile d'olive ;
- 10 cl d'eau ;
- un jaune d'oeuf.

Marche à suivre

- Réunissez dans le bol d'un robot mixer la farine, l'huile, l'eau, le jaune d'oeuf et une bonne pincée de sel.

- Actionnez l'appareil jusqu'à obtenir une boule de pâte. Placez-la sur le plan de travail et pétrissez-la brièvement, en ajoutant un peu de farine si elle vous semble trop collante.

- Laissez-la reposer une heure ou deux au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Le bla-bla de la marmotte

Cette pâte s'étale très facilement, sans coller au rouleau ni se rétracter - n'oubliez tout de même pas de fariner légèrement le plan de travail ! Et s'il vous en reste, sachez qu'elle se congèle très bien.

Source : d'après une recette trouvée dans Maxi Cuisine.