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Point n'est besoin d'avoir un frigo bien rempli pour réaliser cette petite tarte toute simple : une boule de pâte brisée, un peu de fromage, une tranche de jambon... et le tour est joué !
Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !
Pour 2 gourmands en plat unique ou 4 convives en entrée :
- pâte brisée ;
- une belle tranche de jambon blanc ;
- 150g de fromage frais ail et fines herbes (j'ai utilisé du Boursin) ;
- 10 cl de lait ;
- 2 oeufs ;
- comté râpé (quantité à votre goût) ;
- éventuellement : un brin de thym frais et un peu de basilic ciselé.
- Au rouleau, étalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte.
- Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
- Otez la couenne de la tranche de jambon, coupez-la en dés et répartissez-les sur le fond de pâte.
- Placez le Boursin dans un petit saladier, écrasez-le à la fourchette et incorporez-lui les deux oeufs l'un après l'autre. Ajoutez ensuite le lait et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation bien homogène. Salez légèrement, poivrez et parfumez éventuellement d'un peu de basilic ciselé et d'un brin de thym frais effeuillé.
- Versez ce mélange sur les dés de jambon et poudrez généreusement de comté râpé.
- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Servez cette tarte à la sortie du four, toute chaude, et régalez-vous !
Cette recette très rapide à préparer se prête à de multiples variantes. Vous pouvez ainsi supprimer le jambon, ou le remplacer par des lardons fumés préalablement rissolés ; vous pouvez aussi ajouter des légumes (par exemple, des rondelles de courgettes poêlées ou des épinards cuits et soigneusement égouttés), en plus ou à la place du jambon. Bref, toutes les fantaisies sont permises !
Source : d'après une recette lue sur Internet.
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