Les tartes salées, Les potagères de l'été : Tarte a l'oseille, a l'ail et aux fines herbes

Tarte à l'oseille, à l'ail et aux fines herbes

Un mariage de saveurs inédit pour une tarte légère et parfumée !

Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !

A vos caddies !

Pour deux gourmands en plat principal, ou quatre convives en entrée :

- pâte brisée ;
- 125g d'oseille surgelée ;
- 100g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes (type Boursin) ;
- deux oeufs ;
- parmesan râpé (quantité à votre goût !) ;
- 15g de beurre.

Marche à suivre

- Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule à tarte. Réservez au frais.

- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'oseille surgelée et faites-la fondre sur feu doux, en mélangeant régulièrement ; veillez à ce que toute l'eau rendue soit bien évaporée en fin de cuisson.

- Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).

- Mélangez les oeufs et le fromage frais, puis incorporez l'oseille et deux cuillères à soupe de parmesan râpé. Inutile de saler, le fromage l'est bien assez.

- Versez cette préparation sur le fond de pâte, saupoudrez encore un peu de parmesan et enfournez. Laissez cuire 35 à 40 minutes.

- Servez cette tarte bien chaude... et régalez-vous !

Le bla bla de la marmotte

Vous pouvez bien sûr utiliser de l'oseille fraîche mais là, je suis bien incapable de vous indiquer la quantité à acheter ! Grosso modo, il vous faut obtenir quatre grosses cuillères à soupe d'oseille cuite et hachée.

Source : d'après une recette lue dans un magazine féminin.