Apportez une petite touche de couleur à vos menus hivernaux avec cette recette facile à faire et très savoureuse.
Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !
Pour deux gourmands en plat principal, ou quatre convives en entrée :
- pâte aux noix ;
- 250g de fleurettes de brocolis (environ) ;
- une carotte ;
- quatre fines tranches de jambon cru ;
- 2 oeufs ;
- 15 cl de crème fraîche épaisse ;
- comté râpé (quantité à votre goût) ;
- une poignée de cerneaux de noix ;
- une petite cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnissez-en un moule à tarte. Réservez au frais.
- Pelez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Faites-les cuire une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée, puis ajoutez les fleurettes de brocolis et cuisez cinq à dix minutes supplémentaires, les légumes doivent être tendres. Egouttez-les.
- Dégraissez le jambon cru et coupez-le en lanières ; battez les oeufs en omelette avec la crème, salez et poivrez.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez carottes et brocolis et faites-les revenir rapidement sur feu vif, afin de bien éliminer toute l'eau de cuisson.
- Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
- Répartissez légumes et jambon sur la pâte, poudrez généreusement de comté râpé. Nappez de crème aux oeufs et parsemez de noix concassées.
- Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes. Servez bien chaud... et régalez-vous !
Si vous manquez de temps, remplacez la pâte aux noix par une simple pâte brisée, et augmentez légèrement la quantité de noix prévue pour la garniture !
Source : recette trouvée dans un vieux magazine féminin, un jour où je faisais un peu de tri !
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