Une petite recette festive et originale !
Vous avez aimé cette recette un peu, beaucoup, à la folie... ou pas du tout ? Vous y avez apporté des modifications intéressantes ? Dans tous les cas, rendez-vous ici pour en parler, les autres internautes et moi-même serons ravis de vous lire !
Pour deux gourmands en plat principal :
- pâte feuilletée ;
- 250 g de petits champignons de Paris ;
- 4 fines tranches de jambon cru ;
- 100 g de comté ;
- 50 g de cerneaux de noix ;
- une échalote ;
- 20 g de beurre ;
- une cuillère à café d'huile, d'olive ou de noix.
- Pelez les champignons de Paris, pelez et ciselez finement l'échalote. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons (gardez-les entiers) et l'échalote, et laissez cuire une dizaine de minutes sur feu moyen, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
- Coupez le jambon cru en lanières et le comté en fines lamelles ; concassez grossièrement les cerneaux de noix.
- Huilez le fond d'un petit moule à tarte et disposez les champignons, côté bombé contre le fond. Recouvrez-les des noix, du jambon et du comté.
- Préchauffez le four à 210° (th.7).
- Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découpez-y un disque d'un diamètre légèrement supérieur à celui du moule. Posez-le sur la garniture et repliez le surplus de pâte à l'intérieur du moule, le long de la bordure.
- Enfournez et laissez cuire 30 à 35 minutes. Posez le plat de service retourné sur le moule, retournez prestement l'ensemble et soulevez délicatement le moule ; votre tatin est prête à être servie, régalez-vous !
Vous pouvez éparpiller un peu de ciboulette ciselée sur la tatin avant de la servir. J'ai eu l'intention de le faire et puis, bien sûr, au dernier moment j'ai oublié !
Source : d'après une recette trouvée dans un numéro de Maxi Cuisine.
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